发酵 - 钻井网

发粉和面粉的比例：揭秘烘焙的秘密

嘿，朋友们，你们是不是经常看到电视上的烘焙大师，或者是邻居阿姨，随手抓一把发粉和面粉，就开始做蛋糕或面包？嗯，我刚开始也是这么以为的，觉得只要按照这个比例，就能做出松软美味的面包来。但真的是这样吗？首先，我得说，发...

阅读全文

白一乔 13 次浏览 2024-12-12 钻井百科

嘿，各位烘焙爱好者，是不是一提到“醒面”就头疼，感觉像是听着个高大上的术语，实际上却是雾里看花、一头雾水？别急，我这就来给你揭秘，告诉你做面包时，到底需要“醒”多久。首先，得明白这“醒”到底是个啥。在咱们厨房话里，...

阅读全文

宣宝奇 7 次浏览 2024-12-10 钻井百科

说起酒曲，大家首先想到的可能是那香醇的美酒，但你可知，美酒背后，那小小的酒曲才是酿酒的“幕后英雄”。今天，咱就聊聊这酒曲是怎么炼成的，让你在笑声中了解这小小的秘密。首先，得明白酒曲是个啥。简单地说，酒曲就是酒的“酵...

阅读全文

桑紫锾 7 次浏览 2024-12-10 钻井百科

哎，说起这泡打粉和酵母，很多厨房新手可能觉得这俩是厨房里的“死对头”，一个用来让面团膨胀，一个负责发酵。但你知道吗？其实这两个小家伙，要是用对了，那就是厨房里的“黄金搭档”！一、相遇：泡打粉与酵母的奇妙缘分首先，...

阅读全文

鄢至帅 6 次浏览 2024-12-10 钻井百科

文章开头：嘿，朋友们，你们知道吗？我从小就对这个“酝酿”一词充满了困惑。每次听到这个词，我总是会想到那个……嗯，那个老酒，放在那儿慢慢发酵，然后越来越香。但“酝酿”真的就是这个意思吗？还是背后还藏着什么更深的含义？...

阅读全文

位薇超 5 次浏览 2024-12-10 钻井百科